โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ (อพ.สธ.) จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง การใช้ทรัพยากรระกำในการผลิตอาหารเบื้องต้น
โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ (อพ.สธ.) จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง การใช้ทรัพยากรระกำในการผลิตอาหารเบื้องต้น วันที่ 3 เมษายน 2566 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับ โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ (อพ.สธ.) จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง การใช้ทรัพยากรระกำในการผลิตอาหารเบื้องต้น ณ วิสาหกิจชุมชนนิเวศพิพิธภัณฑ์ชองบ้านช้างทูน ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จังหวัดตราด โดยได้รับเกียรติจาก นายชยุทกฤดิ์ นนทแก้ว เกษตรจังหวัดตราด มาเป็นประธานในพิธีเปิด โดยมี รองผู้อำนวยการสำนักบริการวิชาการ ผศ.ดร. จักรพันธ์ โพธิพัฒน์ และ ผศ.สุทธินันท์ โสตวิถี เข้าร่วมในพิธีเปิด
การอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง การใช้ทรัพยากรระกำในการผลิตอาหารเบื้องต้น นำโดย อ.ดร.อุรชา วานิช หัวหน้าทรัพยากรระกำ ภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชฯ และ อ.นฤมล อภินันท์สวัสดิ์ เป็นวิทยากร โดยมี ผศ.ภัทราวดี ศิริอำนวยลาภ อ.ชัชวาล มากสินธ์ และ อ.เบญญาลักษณ์ ศุภพิชญ์นาม เป็นผู้ช่วยในการทำปฏิบัติการด้วย มีผู้เข้าร่วมอบรมจำนวนกว่า 20 คน โดยได้รับความสนใจจากผู้เข้าอบรมในการผลิตอาหารจากระกำหลายผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำระกำเข้มข้น ไว้ชงผสมกับโซดาหรือน้ำเปล่า มีรสชาสเปรี้ยวอมหวาน ดื่มแล้วสดชื่น และซอสระกำ นำไปประกอบอาหารอื่นได้ เช่น ทำเป็นผัดไทยซอสระกำ ปลาซอสระกำ ผัดซอสระกำ เป็นต้น ซึ่งจะได้มีการต่อยอดในการเผยแพร่ในงานระกำหวานของจังหวัดตราดต่อไป #โครงการบริการวิชาการ #2566 #อพสธ #rspg
